生活水準の向上と健康意識の強化、消費者の無汚染野菜の需要も増加し、有機野菜が徐々に一部の人の消費者の食卓を歩き始めている。有機野菜の発展の有機野菜は非常に広大な市場の先行きを持ち、良い総合的効果と利益をもつ。

有機野菜の意味に有機野菜は、野菜の生産過程の中で使わない化学合成農薬、肥料、除草剤と成長の調節剤などの物質、や遺伝子工程生物とその産物ではなく、自然の法則と生態学の原理に従って、一連の持続可能な発展の農業技術、協調栽培のバランスを維持して、農業生態システムを安定的に、かつ有機認証機関鑑定認可を経て、有機野菜の製品の証書を授与。

生産拠点要求

いち、基地の完全性基地の土地は完全な地塊を入れることはできませんが、その間を通常の生産の地塊が、有機転換地塊があって、有機野菜生産基地と通常地塊境目マークなどは明らかにしなければならない、川や丘、人為的に設置の分離帯など。

に、しなければならない転換期には通常生産システムに有機生産転換通常に年間、その後播種の野菜の収穫後、やっと有機製品；多年生野菜収穫するまでに時間を経てさん年転換になる有機作物。転換期の開始時間は認証機関に申請して認証の日から計算し、生産者は転換期間に完全に有機生産の要求を完全に押して。経いち年有機変換後の田块に生えた野菜、有機転換作物販売。

さん、建立緩衝帯もし有機野菜生産基地である地塊がされる可能性が近く通常地塊汚染の影響で、しなければならないのは有機的でと通常地塊の間設置緩衝帯や物理の障害物を保証するために、有機地塊ない汚染。違う認証機関は分離帯長さの要求によって、我が国のようofdc認証機関要求はちメートル、ドイツbcs認証機関要求じゅうメートル。

栽培管理

いち、品種選択を使うべき有機野菜の種と種苗、得られないは獲認証の有機野菜の種や苗を植えた場合（例えば有機栽培の初期段階）使用禁止物質が、未処理の通常の種。現地の土壌と気候特徴を選択し、かつては、耐性の野菜の種類と品種に適応し、品種の選択において、作物の多様性を保護することを考えなければならない。いかなる遺伝子組み換え種子を使用禁止に使用する。

に、輪作輪作ときれいな田園有機基地を採用すべきはマメ科緑肥作物やを含む少なくともさん種類の作物を輪作;いち年でしか成長いちみたいに野菜の地域では、採用することはマメ科作物を含む2種類の作物輪作。前作の野菜の収穫後、徹底的にきれいにし基地は、廃疾体全て運び出す基地外の破壊や埋め病害基数を減らす。

さん、施設栽培技術を通じて丈夫な苗を育て、接ぎ木を根、起垄栽培、腐葉土に覆われて、合理的に密植、株の調整などの技術を十分に利用し、熱、光、ガスなどの条件を創造することに利益があって、野菜の生長の環境では、効率的な目的を達成するための高収量。

肥料使用

いち、使用許可の肥料種類の有機肥料を含め、動物の糞や遺体、植物あぶく制肥料、緑肥、灰、饼肥などミネラルを含め、カリウム矿粉、燐鉱粉、塩化カルシウムなどの物質を含む；また有機認証機関認証の有機肥料と一部の微生物専用肥料。

に、肥料の無害化処理有機肥料は施設前にヶ月無害化処理を行うことは、肥料を積み上げ、カバー濡れ和え、プラスチックの膜を十分に発酵腐熟させる。発酵期に温度が60℃以上になり、農家の肥料には、そのうえで、その処理後の肥料は野菜の吸収に利用されていた。

さん、肥料の使用方法（いち）施肥量：有機野菜の栽培の土に肥料を使うときは、野菜とやり遂げる培肥地力が同期している。動物と植物の肥えた割合は1∶" 1に掌握するべきであることを掌握します。一般のムーあたりの施有機肥料000キロ、追施有機専用肥ひゃくキロ。（に）実施足基肥：施肥量80％に基肥結合耕地を均一に混入肥料耕作層内、吸収を有利に根。（さん）巧施追肥：に植える密度大、根係の淺い野菜採用屋肥追肥方式が3～4枚葉野菜まで長い時を経て乾かす制細い肥料均一に撒いて畑に、タイムリーに水をやる。ピッチが大きく、根は比較的に栽培の野菜に集中し、溝切り施肥法の一つに追肥を溝切りん切れ根傷で土を後直ちに水。植えられた野菜を栽培することに対して、穴の追肥方式を採用して。

草草害防除

有機野菜の生産過程の中での使用を禁止するすべての化学合成農薬使用禁止は、遺伝子工学技術製品から、有機野菜の病気や害虫草害を堅持しなければならない「予防を主とする、予防と治療の結合」の原則。病気をして品種、高温消毒、合理的な水管理、輪作、多様化間作間作、保護天敵などの農業と物理の措置は、病気や害虫防除草の総合。

いち、病防除用石灰、硫黄、ボルドー液防止野菜多種の病害；許さ制限に使用を含む銅の材料、例えば水酸化銅、硫酸銅など野菜真菌性病害防除；軟石けんで、植物の調合剤、お酢など野菜真菌性病害防除；過マンガン酸カリウムは1種のとても良い殺菌剤予防と治療の使用許可が多種の病害;微生物及び発酵製品野菜病害防除。

に、虫害防止を提唱して釈放を通じて寄生性、捕食性天敵（例えば寄生蜂の一種、てんとう虫、捕食ダニなど）虫除け；使用許可軟石けん、植物性殺虫剤や現地に生育する植物抽出剤などの虫除けできて、诱捕器で配布器に使用性誘剤の使用を許可する（例えば、視覚的黄粘板）と物理的虫捕り施設（例えば防虫ネット）虫除けできて、制限があるのに使うロテノン、植物源テトラメトリン、乳化植物油や珪藻土て殺虫；許さ制限に微生物を使ってその製剤、例えば殺し螟菌、bt製剤など。

さん、雑草コントロールを採用する制限雑草生長の発育の栽培技術（例えば輪作、種緑肥、休耕など）制御雑草提供わらを使用許可カバー除草；機械と電気除草；使用禁止遺伝子工学製品と化学除草剤除草。